豆干加工废水含有高浓度有机物（如蛋白质、淀粉、油脂）、悬浮物（SS）、氮磷等污染物，需采用组合工艺处理以达到排放或回用标准。以下是典型的处理流程及技术要点：

一、废水特点

1. 水质特性：
   • COD高（1000~5000 mg/L）：主要来自豆渣、蛋白质、糖类。
   • SS高（500~2000 mg/L）：豆渣、纤维等悬浮物。
   • 氨氮、总磷：泡豆水、清洗废水含氮磷。
   • pH波动：加工过程中可能偏酸性或碱性。
   • 易腐败：有机物易发酵产生臭味。

二、处理工艺流程

1. 预处理阶段

• 格栅/筛网：去除豆渣、大颗粒悬浮物（孔径1~5mm）。
• 调节池：均化水质水量，设曝气或搅拌防止沉淀。
• 气浮或沉淀：
  • 溶气气浮（DAF）：投加混凝剂（PAC/PAM）去除细小悬浮物和油脂。

2. 生物处理（核心工艺）

• 厌氧处理（高COD时优先）：
  • 水解酸化：将大分子有机物分解为小分子，提高可生化性。
• 好氧处理：
  • 生物接触氧化法：抗冲击负荷强，适合水质波动大的情况。