肉制品加工废水含有高浓度有机物、悬浮物、油脂、氨氮和磷酸盐，处理需采用预处理+生化处理+深度处理的组合工艺，具体处理流程及关键技术如下：

一、预处理：去除大颗粒污染物，保障后续处理稳定

1. 格栅拦截作用：去除废水中大块肉屑、骨头、毛发等固体杂质，防止堵塞管道和设备。
2. 隔油沉淀池通过重力分离去除浮油和悬浮物，降低后续处理负荷。
3. 调节池作用：均衡水质水量，避免因生产波动导致处理系统冲击。
4. 混凝气浮作用：通过投加混凝剂（如聚合氯化铝）和絮凝剂（如聚丙烯酰胺），使细小悬浮物和油脂凝聚成絮体，再利用气浮装置去除。

二、生化处理：微生物降解有机物，实现核心净化

1. 厌氧处理
   • 工艺选择：
     • UASB反应器：适用于高浓度有机废水，负荷能力大，产沼气可回收利用。
     • 水解酸化池：将大分子有机物分解为小分子，提高废水可生化性，降低后续处理难度。
2. 缺氧处理
   • 作用：利用反硝化细菌将硝酸盐和亚硝酸盐还原为氮气，实现脱氮，减少水体富营养化风险。
3. 好氧处理
   • 工艺选择：
     • 活性污泥法：通过曝气使微生物与废水充分接触，降解有机物。
     • 生物膜法：微生物附着在载体表面形成生物膜，抗冲击负荷能力强。